Piparkakut omenakompotilla

Omenakompotti 3 dl
4 pientä omenaa
1 rkl sitruunamehua
¼ vaniljatanko
2,5 rkl sokeria
0,5 dl vettä
0,5-1 rkl calvadosta

1. Pilko omenat pieniksi paloiksi. Laita omenapalat kattilaan ja lisää sitruunamehu.

2. Halkaise vaniljatanko ja ota siemenet erikseen. Sekoita siemenet sokeriin käsin, jotta ei synny paakkuja.

3. Keitä omenapaloja, vaniljatankoa, vaniljasokeria, vettä ja calvadosta miedolla lämmöllä, kunnes omenat pehmenevät, n. 5 min. Ota pois vaniljatanko ja jäähdytä.

4. Tarjoile Annas talviomenapipareiden ja juustojen kera. (esim. cheddar, vuohenjuusto tai sinihomejuusto)